Доброго времени суток дорогие друзья и читатели блога!
Хочу поделиться с вами рецептом вкусного и полезного салата из пекинской капусты с яблоком и сельдереем.
Пекинская капуста (петсай) она же китайская или азиатская капуста, в Поднебесной считается источником долголетия и антидепрессантом. Она обладает уникальными способностями очищать кровь, повышать иммунитет и благотворно влиять на нервную систему из-за содержания в ней богатого витаминного комплекса, минералов и аминокислоты лизин.
Сельдерей называют «кладовой здоровья». На Кавказе про этот овощ говорят: «Сельдерей это сила мужчины, и красота женщины.»
Приготовить витаминный салат быстро и просто, он прекрасно подойдёт для вечернего перекуса, для людей соблюдающих диету или пост, а также для вегетарианцев.
Для приготовления салата из пекинской капусты с яблоком и сельдереем нам потребуется:
- пекинская капуста;
-
сельдерей;
-
яблоки;
-
зелень;
-
лимон;
Пропорцию не привожу, поскольку все продукты могут быть добавлены произвольно на свой вкус.
Подготавливаем овощи, моем их. Нарезаем пекинскую капусту средними брусочками. Стебли сельдерея режем мелким кубиком, также можно добавить листья сельдерея.
Укроп и петрушку мелко режем, можно измельчить блендером. Соединяем нарезанные овощи и зелень вместе, перемешиваем. Это основа салата, которую можно заготовить впрок на пару дней. Если у вас нет времени или желания готовить завтрак по утрам, или вечером после работы, то такая заготовка вас выручит и поможет за 5 минут собрать салат.
Теперь нужно нарезать яблоки, а чтобы они не потемнели в салате их необходимо обработать кислой средой. Для этого подойдёт лимонная кислота, уксус или сок лимона, которые разводятся в небольшом количестве воды. Я использую замороженный лимон, натёртый на тёрке и разведённый в воде. В воду с лимоном кладу резанные брусочком яблоки и перемешиваю.
Добавляем яблоки к смеси капусты и сельдерея, солим, перемешиваем. Я ещё немного натёртого лимона добавляю в салат, мы любим покислее.
Заправить салат можно по своему вкусу маслом, сметаной или майонезом.
Салат из пекинской капусты с яблоком и сельдереем можно разнообразить, добавив к нему нарезанные кубиком помидоры. Получается очень вкусно.
Яблоки можно заменить свежим огурцом, нарезанным кубиком, и добавить зелёный горошек. Все эти продукты прекрасно сочетаются между собой, поэтому можно сделать салат со всеми ингредиентами сразу.
В пекинской капусте содержится большое количество лимонной кислоты. Поэтому людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и повышенной кислотностью не стоит употреблять её в больших количествах и добавлять лимон. Также не советуют сочетать «пекинку» с молочными продуктами, чтобы избежать проблем со стороны ЖКТ.
Однако не смотря на все эти предостережения салат из пекинской капусты с яблоком и сельдереем нам больше нравится со сметаной или йогуртом. Вы можете подобрать для себя любой вариант заправки и наслаждаться вкусным и полезным салатом.
Приятного аппетита!
Лариса
09.04.2017 в 18:27
Вкусный салат. Легкий и полезный. Никогда не сочетала сельдерей и капусту, нужно попробовать.
НравитсяНравится 1 человек
Евгения
09.04.2017 в 22:08
А я именно с этого салата начала есть сельдерей в свежем виде. Раньше его запах не переносила, и употребляла только после термической обработки.
НравитсяНравится
Ольга Смирнова
10.04.2017 в 00:24
Такой простой салатик. надо попробовать, вот только сельдерей я не люблю, думаю, что обойдусь и без него.
НравитсяНравится 1 человек
Евгения
10.04.2017 в 23:58
Оленька, салатик можно и без сельдерея сделать. Но, поверьте мне на слово, что в этом салате многие полюбили сельдерей. Вы его вначале совсем немного добавьте и порежьте очень мелко. Используйте стебли у них вкус и запах менее выражен чем у зелени.
НравитсяНравится
Анна Веремейчук (@veremey60)
10.04.2017 в 10:09
У нас в доме такой же салатик готовился. И не один раз. Мне нравится его вкус, но еще радует и польза, которую организм получает от таких полезных трав, овощей и фруктов. Салат из категории «Похудительно-оздоровительных»
НравитсяНравится 1 человек
Евгения
11.04.2017 в 00:03
Аня, как здорово вы его охарактеризовали. Я очень часто делаю такой салат, мы его очень любим.
НравитсяНравится
Наталья
10.04.2017 в 15:26
Женечка, отличный лёгкий салатик. Есть разные сорта сельдерея. Как-то сеяла яблочный. мне он понравился больше, чем обычный, черешковый.
В этом году нужно посмотреть семена и, если увижу, купить. Скоро начнётся сезон посадок. Уже надоело дома сидеть. Длинная в этом году получилась зима. До сих пор у нас снег не сошёл полностью. Всего несколько дней плюсовые температуры. Вчера первый дождь был. Гряз стоит непролазная.
НравитсяНравится 1 человек
Евгения
11.04.2017 в 00:09
Наташенька, я про яблочный сельдерей впервые слышу. У нас в магазине один сорт «какой завезли»)))) И то, не всегда бывает. Этой зимой цену на стеблевой сельдерей сравняли с ценой на мясо, но сейчас снизили на половину.
НравитсяНравится
Наталья
17.04.2017 в 22:05
Женя, это корневой сельдерей с круглым, как яблоко, корнем. Для засолки хорош листовой или черешковый. А в салатах корневой мне больше нравится.
С Великим праздником тебя! Здоровья, мира и благополучия!
НравитсяНравится 1 человек
Евгения
17.04.2017 в 23:07
Спасибо, Наташенька! И тебя со Светлой Пасхой!
Пусть удача идет впереди,
Дарит мир только яркие краски,
Пусть ничто не стоит на пути
В светлый праздник божественной Пасхи!
НравитсяНравится
land0404
10.04.2017 в 16:40
Сразу видно, что салат очень полезный, так и хочется попробовать. Спасибо за идею
НравитсяНравится 1 человек
Евгения
11.04.2017 в 00:43
Салат и полезный, и очень вкусный. Рада, что понравился.
НравитсяНравится
land_driver
09.06.2017 в 01:33
В ближайшее время займусь, все никак руки не доходили
НравитсяНравится 1 человек
Евгения
09.06.2017 в 02:29
Зато путешествовать успеваете, это куда интересней, и пользы много.
НравитсяНравится
Елена Касатова
11.04.2017 в 08:43
Нет, Жень, яблоки на огурец заменять не буду, лучше на сельдерей их поменяю. А салат хороший — люблю пекинскую капусту.
НравитсяНравится 1 человек
Евгения
12.04.2017 в 01:19
Леночка, тогда тебе точно понравится салат. Нам он с яблоками и помидором больше нравится.
НравитсяНравится
irynalukshyts2014
13.04.2017 в 22:20
Никогда не додумывалась замораживать лимон и натирать на терку. Прикольная мысль! В некоторых случаях получается довольно удобно. сколько нестандартных советов можно найти у друзей на блогах!
НравитсяНравится 1 человек
Евгения
14.04.2017 в 01:06
Это вы точно подметили, Ирина. На блогах можно поучиться, почерпнуть что-то новое и полезное. Меня замороженные лимон и апельсин очень выручают.
НравитсяНравится
Галина
14.04.2017 в 08:21
Салат с пекинской капустой делаю часто, с разными ингредиентами, только сельдерей не люблю.
НравитсяНравится 1 человек
Евгения
14.04.2017 в 23:49
Галина, можно и без сельдерея. А вы попробуйте чуть-чуть добавить, и мелко порезать его.
НравитсяНравится
Галина
20.04.2017 в 08:39
Женечка, пробовала, не принимает мой желудок сельдерей и кинзу.
НравитсяНравится 1 человек
Евгения
20.04.2017 в 20:32
Жалко, Галина, но против организма не пойдёшь. Тогда делайте без него.
НравитсяНравится
Анна Веремейчук (@veremey60)
15.04.2017 в 08:49
Салаты, в состав которых входят овощи и фрукты, всегда обладают изысканным вкусом. надо готовить такие салатики. И почаще.
НравитсяНравится 1 человек
Евгения
17.04.2017 в 01:41
Я с вами полностью согласна, Анна. Мы постоянно делаем такие салаты, это и вкусно и полезно.
НравитсяНравится
Ирина
15.04.2017 в 12:16
Просто так есть сельдерей не очень люблю, а в салатах, как ни странно, он мне нравится. Весной хочется чего-то свежего и витаминного, поэтому такой салатик — отличное блюдо для повседневного меню: готовится быстро, ингредиентов немного, а главное, полезный.
НравитсяНравится 1 человек
Евгения
17.04.2017 в 01:46
Да, Ирина, в конце зимы и весной особенно хочется свежести и зелени. А этот салатик нежный и очень сытный.
НравитсяНравится
Картавцева Елена
15.04.2017 в 18:22
Если честно, то пекинку не очень люблю в салатах, но готовлю,хоть не часто, потому, что устраивает возможность быстрого приготовления из нее блюда. С обычной капустой возни больше.
НравитсяНравится 1 человек
Евгения
17.04.2017 в 01:48
Елена, а мне пекинская капуста больше в салатах нравится, она нежная. А вот другие блюда с ней не готовлю. Надо попробовать.
НравитсяНравится
Анна Веремейчук (@veremey60)
16.04.2017 в 08:14
Евгения, поздравляю Вас
С Пасхой, с днем любви Господней!
Счастья, многих благ, тепла!
Пусть начнется жизнь сегодня —
Вечно полная добра!
НравитсяНравится 1 человек
Евгения
17.04.2017 в 01:51
Спасибо огромное за поздравление, Анна! Вас и всех читателей с Пасхой!
Христос воскрес, Христос воскрес!
Ликуют небо, солнце, лес.
Большое чудо, в этот час
Мы с Пасхой поздравляем вас.
Пусть будет мирным ваш очаг,
Пусть будет смелым каждый шаг,
Здоровье будет и везение.
С Господним Светлым Воскресением!
НравитсяНравится
natikmv
17.04.2017 в 11:18
Женя, поздравляю Вас со Светлым праздником Пасхи. Здоровья Вам, пусть Ваш дом наполняется светом и теплом этого замечательного праздника и целый год оберегает вас от всех житейских невзгод. Осенью так приедаются свежие салаты, что хочется открывать зимние заготовки, а вот весной свежий салат, наверное, самое большое удовольствие.
НравитсяНравится 1 человек
Евгения
17.04.2017 в 15:55
Спасибо огромное, Наталия! И вас с праздником Пасхи!
Со Светлой Пасхой поздравляю,
Благополучия я Вам желаю.
Пусть на душе будет тепло,
А в доме живут счастье и добро.
Желаю процветания и мира,
Беда чтоб стороною обходила.
И были рядом чтоб всегда,
Добрые, надёжные и верные друзья.
НравитсяНравится
Славяна
17.04.2017 в 12:51
Простой, но очень вкусный и полезный салатик!!! Я бы еще редисочки для цвета добавила, ну или помидорку)))
НравитсяНравится 1 человек
Евгения
17.04.2017 в 15:57
Славяна, вариант с помидором как раз представлен в первом варианте. Мы именно так его и делаем. Вот с редисом не делала, надо попробовать.
НравитсяНравится
Анна
17.04.2017 в 15:03
Вот комбинировать капусту с яблоками я еще не пробовала))) Интересно, какой вкус получается. Нужно сделать этот салатик, спасибо за рецепт!
НравитсяНравится 1 человек
Евгения
17.04.2017 в 15:59
Анна, сочетание капусты с яблоком даёт прекрасный вкус. Дедушка с обычной капустой делал салат с яблоком, очень вкусно.
НравитсяНравится
Ksenia Druzhkova
20.04.2017 в 13:01
Замечательный витаминный салатик! Почитала комментарии, и удивилась, что многие сельдерей не любят. А я вот очень люблю его добавлять в салаты. А свекровь вообще сидит перед компьютером и грызет его просто так.
НравитсяНравится 1 человек
Евгения
20.04.2017 в 20:26
Да, Ксения, многие не любят сельдерей, я и сама его раньше не любила и никогда не покупала. Теперь же он входит число обязательных ингредиентов в моём холодильнике))
НравитсяНравится
Лариса
21.04.2017 в 07:15
Очень вкусный и легкий салат. Нравятся подобные простые и малокалорийные салаты
НравитсяНравится 2 людей
Евгения
22.04.2017 в 00:37
Лариса, рада, что рецепт пришёлся вам по душе.
НравитсяНравится
Евгения Шкрылёва
27.04.2017 в 18:39
Как у Вас тут вкусно!))) Тоже хочется чего-нибудь лёгкого и полезного. Буду пробовать, благодарю за рецептик)))
НравитсяНравится 2 людей
Евгения
28.04.2017 в 01:51
На здоровье, Евгения! Весной особенно хочется свежести.
НравитсяНравится
chёrnaja kuriцa
05.05.2017 в 15:29
рецепт супер! то, что нужно для подготовки к лету!
НравитсяНравится 2 людей
Евгения
09.05.2017 в 00:02
Такой салатик можно смело кушать,лишних килограмм не прибавит, а витаминок в нём много 🙂
НравитсяНравится 1 человек
Наталья
06.05.2017 в 12:41
Женечка, куда пропала? Работы много или рыбалка началась?
НравитсяНравится 2 людей
Евгения
09.05.2017 в 00:10
Ой, Наташенька, сама мучаюсь)) Рыбалка пока не началась. Воду сбрасывать начали рано, сейчас всё затоплено, и вода продолжает прибывать. Но на природу в целях разведки уже «выползала» 🙂 Дел тоже много набралось, да стоматологией занялась))
НравитсяНравится
svetagasmin52
09.05.2017 в 23:09
Весной надо подкреплять организм витаминчиками и такой салат будет кстати. Легкий, вкусный и все ингредиенты всегда доступны.
НравитсяНравится 2 людей
Светлана
09.05.2017 в 23:12
Весной надо подкреплять организм витаминчиками и такой салат будет кстати. Легкий, вкусный и все ингредиенты всегда доступны.
НравитсяНравится 1 человек
Евгения
10.05.2017 в 00:57
Всё верно, Светлана. Я такой салат круглый год делаю, и никогда не надоедает.
НравитсяНравится
handportal
10.05.2017 в 16:43
Действительно, получается легкий весенний салатик. Скоро у меня день рождения, обязательно сделаю. Жень, а вместо пекинки обычную капусту молодую можно использовать?
НравитсяНравится 2 людей
Евгения
10.05.2017 в 22:10
Ириночка, можно конечно, только её надо немного помять, совсем чуть-чуть. Вкус немного другой получается, но тоже вкусно.
НравитсяНравится
Светлана
24.05.2017 в 17:06
Вот такой салатик я люблю — легкий, простой в приготовлении и вкусный.
НравитсяНравится 1 человек
Евгения
24.05.2017 в 23:57
Я часто делаю этот салат, и что самое удивительное, он не надоедает.
НравитсяНравится
Анна Веремейчук (@veremey60)
02.06.2017 в 23:11
Наступила лето. Салатик такой стоит есть теперь почаще. Он способствует расщеплению жиров, а это летом особенно важно. Ведь все мы хотим на пляже и в купальнике смотреться достойно.
НравитсяНравится 1 человек
Евгения
03.06.2017 в 01:48
Да что то лето нас не балует)) А салатик хорош в любое время года. Могу есть его бесконечно))
НравитсяНравится
Victor Dulin
08.06.2017 в 20:36
Женя, лето началось, а с ним и переход в основном на растительную пищу, поэтому рецепт салатика очень кстати – спасибо!
НравитсяНравится 1 человек
Евгения
09.06.2017 в 02:23
Виктор, на здоровье! Сейчас выбор овощей больше, можно поэкспериментировать со вкусом салата.
НравитсяНравится
alusienal
06.07.2017 в 15:16
Спасибо, Евгения. Люблю пекинскую капусту! Всевозможные салаты готовлю с ней, голубцы делала. Попробую ваш рецепт.
НравитсяНравится 1 человек
Евгения
07.07.2017 в 00:14
Попробуйте, Лидия, вам обязательно понравится. Мы тоже пекинскую капусту любим, но больше в свежем виде.
НравитсяНравится
Татьяна
02.08.2017 в 04:02
Очень интересный рецепт. Но я, пожалуй, возьму для него красную капусту. Я ее очень люблю.
НравитсяНравится 1 человек
Евгения
03.08.2017 в 22:45
Конечно, Татьяна, это дело вкуса. На мой вкус красная капуста жестковата, да и вкус салата будет совершенно другой.
НравитсяНравится
land_driver
10.08.2017 в 00:16
Пока на улице лето, нужно больше питаться овощами и фруктами, самыми разными и в разных сочетаниях
НравитсяНравится 1 человек
Евгения
10.08.2017 в 01:12
Вы правы,Людмила, лето даёт нам большое разнообразие овощей и фруктов. Причём свежих.
НравитсяНравится