В Венгрии готовят потрясающий суп-гуляш. Ароматный, наваристый он признан королевским блюдом, хотя история создания этого блюда идёт от кочевых народов. Слово «гуляш»(«гуйяш») в переводе с венгерского языка означает «пастух». Именно пастухи первыми начали готовить густое незамысловатое блюдо из мяса и доступных продуктов, приправляя его травами и кореньями. Со временем рецепт изменялся, дополнялся новыми специями и продуктами, но, не смотря на это, суп-гуляш является кулинарным шедевром. По сути, это и первое, и второе блюдо в одном котле.
Венгры ежегодно проводят весёлые фестивали, посвящённые гуляшу. Готовят его в огромных котлах под открытым небом, и угощают всех гостей праздника. Венгерский суп-гуляш считается визитной карточкой страны. Читать далее
