Мы люди творческие.Что хотим, то и творим.

Архив рубрики: Консервация

 Продолжая тему заготовок, хочу предложить вашему вниманию рецепт капусты по-грузински. Отличительной чертой кавказской кухни является острота и пряность, поэтому данный рецепт понравится любителям пикантных вкусов. Тем не менее, вы можете по собственному усмотрению отрегулировать остроту капусты, а так же не использовать некоторые пряности, если они вам не по вкусу. Капуста по-грузински разнообразит  и украсит ваше меню, так как за счёт свеклы присутствующей в рецепте закуска приобретает красивый  цвет и особые вкусовые качества.

Существует несколько способов приготовления капусты по-грузински, её квасят и маринуют.  Можно приготовить капусту с добавлением моркови или без неё, перемешав все ингредиенты или уложив их слоями. Читать далее

Реклама

Аджика известная и многими любимая приправа.  Существует немало рецептов как варёной, так и приготовленной сырым способом аджики. У каждой хозяйки есть свой излюбленный рецепт со своим набором продуктов, которые в свою очередь влияют  на вкус приправы. Обязательными ингредиентами во всех наших рецептах являются чеснок, жгучий перец и помидоры.  Похожа наша аджика  на соус.  А вот  кавказская аджика не содержит помидор и готовится  из трав и специй, поэтому её консистенция  бывает порошковой и пастообразной.  Однако, кавказская пастообразная аджика не только острая и пряная, она ещё и солоновата. И вот почему.

НЕМНОГО ИСТОРИИ.

Родиной аджики считается Абхазия. По одной из версий её изобрели среднеазиатские чабаны, которые пасли овец высоко в горах. Для того чтобы овцы ели больше травы и набирали вес им давали соль, которая вызывала жажду.  А чтобы пастухи сами не ели  соль, поскольку она была дорогой приправой, хозяева овец смешивали её с красным перцем. Однако чабаны придумали разбавлять жгучую соль разнообразными травами, растущими в высокогорьях среди которых был дикий лук или чесночная трава. Читать далее


Осень горячая пора  для заготовок овощей на зиму. Я хочу поделиться с вами своим любимым рецептом салата из капусты с баклажаном. Как то услышала, что капуста не сочетается с баклажанами. Очень даже сочетается, и вкус салата получается отменным. Мне нравится этот рецепт тем, что он лёгок в приготовлении и универсальный. Салат можно заготовить на зиму подвергнув стерилизации, а можно кушать сразу же. У нас он долго не задерживается, поэтому я не закручиваю его. Салат прекрасно хранится в холодильнике без стерилизации до 3 недель. Отсутствие тепловой обработки помогает сохранить все полезные вещества и витамины в овощах. Если вы заготавливаете консервированный перец и мороженые баклажаны, то такой салат можно приготовить среди зимы. Баклажаны в данном салате смело можно заменить кабачками или патиссонами, они придадут салату совершенно другой вкус, более мягкий. Читать далее



Скрап_Проспект

Вдохновляясь прекрасным - создавай красоту!

tvorlen.ru/

Вместе учимся вязать спицами, крючком.

Все, что сделано своими руками

Мы люди творческие.Что хотим, то и творим.

Рецепты Джейми Оливера

Мы люди творческие.Что хотим, то и творим.

Сам себе Психолог

Мы люди творческие.Что хотим, то и творим.

Жизнь в Болгарии и путешествия по Франции

Мы люди творческие.Что хотим, то и творим.

Блог Ирины Зайцевой

Мы люди творческие.Что хотим, то и творим.

Vkus Gollandii – Вкус Голландии

Мы люди творческие.Что хотим, то и творим.

%d такие блоггеры, как: