Мы люди творческие.Что хотим, то и творим.

Архив метки: кулинария

Даже если вы не занимаетесь рыбалкой, или сельдь не ловится в ваших водоёмах, её всегда можете купить в магазине или на рынке. Сельдь не дорогая рыба, продаётся в свежемороженом виде, но это никак не  влияет на её вкусовые качества. Сельдь прекрасно подходит для засола и маринования, а так же для жарки, запекания, и приготовления консервов. Готовят консервы в автоклаве, мультиварке, духовке или на плите в кастрюле с толстым дном. Я готовлю консервы из сельди в томате в чугунной кастрюле. Рецепт предельно прост, с ним справится даже начинающая хозяйка. Единственное, что занимает много времени это процесс самой готовки, который длится 4-5 часов. Но результат того стоит. Консервы собственного приготовления получаются прекрасные по вкусовым качествам, и не сравнятся с магазинными.  Читать далее

Реклама

Приветствую всех, кто заглянул на мой блог!

Сегодня я решила уделить время кулинарной  теме, и  рассказать, как готовлю сельдь на гриле. Ведь сейчас самый разгар  рыболовного и дачного  сезона. А блюда, приготовленные на открытом огне, не просто вкусные, но и очень полезные.  Готовить на гриле можно почти всё и практически любую рыбу. Самым важным качеством для рыбы, которую вы хотите приготовить на гриле, это  плотное мясо. Жирность рыбы не столь важна, так как при жарке на открытом огне из жирных сортов лишний жир уйдёт. Если же мясо рыбы суховато, то в маринад можно добавить немного растительного  масла. Важную роль в приготовлении играет маринад. Читать далее


Все на Руси любят Масленицу. Этот праздник знаменит круглыми румяными блинами, которые  будут печь на протяжении недели, и подавать с разными начинками и без. Но не только блинами будут угощать хозяйки своих близких и друзей. Частым гостем на наших столах, и не только в праздники, бывает копчёная скумбрия.  Но, не спешите покупать рыбу промышленного производства, вы можете приготовить её сами. И коптильня вам для этого совсем не потребуется. Читать далее


 Продолжая тему заготовок, хочу предложить вашему вниманию рецепт капусты по-грузински. Отличительной чертой кавказской кухни является острота и пряность, поэтому данный рецепт понравится любителям пикантных вкусов. Тем не менее, вы можете по собственному усмотрению отрегулировать остроту капусты, а так же не использовать некоторые пряности, если они вам не по вкусу. Капуста по-грузински разнообразит  и украсит ваше меню, так как за счёт свеклы присутствующей в рецепте закуска приобретает красивый  цвет и особые вкусовые качества.

Существует несколько способов приготовления капусты по-грузински, её квасят и маринуют.  Можно приготовить капусту с добавлением моркови или без неё, перемешав все ингредиенты или уложив их слоями. Читать далее


В Венгрии готовят потрясающий суп-гуляш. Ароматный, наваристый он признан королевским блюдом, хотя история создания этого блюда идёт от кочевых народов.  Слово «гуляш»(«гуйяш») в переводе с венгерского языка означает «пастух». Именно пастухи первыми начали готовить густое незамысловатое блюдо из мяса и доступных продуктов, приправляя его травами и кореньями. Со временем рецепт изменялся, дополнялся новыми специями и продуктами, но, не смотря на это, суп-гуляш является кулинарным шедевром.  По сути, это и первое, и второе блюдо в одном котле.

Венгры ежегодно проводят весёлые фестивали, посвящённые гуляшу. Готовят его в огромных котлах под открытым небом, и угощают всех гостей праздника. Венгерский суп-гуляш  считается визитной карточкой страны. Читать далее


Аджика известная и многими любимая приправа.  Существует немало рецептов как варёной, так и приготовленной сырым способом аджики. У каждой хозяйки есть свой излюбленный рецепт со своим набором продуктов, которые в свою очередь влияют  на вкус приправы. Обязательными ингредиентами во всех наших рецептах являются чеснок, жгучий перец и помидоры.  Похожа наша аджика  на соус.  А вот  кавказская аджика не содержит помидор и готовится  из трав и специй, поэтому её консистенция  бывает порошковой и пастообразной.  Однако, кавказская пастообразная аджика не только острая и пряная, она ещё и солоновата. И вот почему.

НЕМНОГО ИСТОРИИ.

Родиной аджики считается Абхазия. По одной из версий её изобрели среднеазиатские чабаны, которые пасли овец высоко в горах. Для того чтобы овцы ели больше травы и набирали вес им давали соль, которая вызывала жажду.  А чтобы пастухи сами не ели  соль, поскольку она была дорогой приправой, хозяева овец смешивали её с красным перцем. Однако чабаны придумали разбавлять жгучую соль разнообразными травами, растущими в высокогорьях среди которых был дикий лук или чесночная трава. Читать далее


Осень горячая пора  для заготовок овощей на зиму. Я хочу поделиться с вами своим любимым рецептом салата из капусты с баклажаном. Как то услышала, что капуста не сочетается с баклажанами. Очень даже сочетается, и вкус салата получается отменным. Мне нравится этот рецепт тем, что он лёгок в приготовлении и универсальный. Салат можно заготовить на зиму подвергнув стерилизации, а можно кушать сразу же. У нас он долго не задерживается, поэтому я не закручиваю его. Салат прекрасно хранится в холодильнике без стерилизации до 3 недель. Отсутствие тепловой обработки помогает сохранить все полезные вещества и витамины в овощах. Если вы заготавливаете консервированный перец и мороженые баклажаны, то такой салат можно приготовить среди зимы. Баклажаны в данном салате смело можно заменить кабачками или патиссонами, они придадут салату совершенно другой вкус, более мягкий. Читать далее



Скрап_Проспект

Вдохновляясь прекрасным - создавай красоту!

tvorlen.ru/

Вместе учимся вязать спицами, крючком.

Все, что сделано своими руками

Мы люди творческие.Что хотим, то и творим.

Рецепты Джейми Оливера

Мы люди творческие.Что хотим, то и творим.

Сам себе Психолог

Мы люди творческие.Что хотим, то и творим.

Жизнь в Болгарии и путешествия по Франции

Мы люди творческие.Что хотим, то и творим.

Блог Ирины Зайцевой

Мы люди творческие.Что хотим, то и творим.

Vkus Gollandii – Вкус Голландии

Мы люди творческие.Что хотим, то и творим.

%d такие блоггеры, как: