Аджика известная и многими любимая приправа. Существует немало рецептов как варёной, так и приготовленной сырым способом аджики. У каждой хозяйки есть свой излюбленный рецепт со своим набором продуктов, которые в свою очередь влияют на вкус приправы. Обязательными ингредиентами во всех наших рецептах являются чеснок, жгучий перец и помидоры. Похожа наша аджика на соус. А вот кавказская аджика не содержит помидор и готовится из трав и специй, поэтому её консистенция бывает порошковой и пастообразной. Однако, кавказская пастообразная аджика не только острая и пряная, она ещё и солоновата. И вот почему.
НЕМНОГО ИСТОРИИ.
Родиной аджики считается Абхазия. По одной из версий её изобрели среднеазиатские чабаны, которые пасли овец высоко в горах. Для того чтобы овцы ели больше травы и набирали вес им давали соль, которая вызывала жажду. А чтобы пастухи сами не ели соль, поскольку она была дорогой приправой, хозяева овец смешивали её с красным перцем. Однако чабаны придумали разбавлять жгучую соль разнообразными травами, растущими в высокогорьях среди которых был дикий лук или чесночная трава. Читать далее
Осень горячая пора для заготовок овощей на зиму. Я хочу поделиться с вами своим любимым рецептом салата из капусты с баклажаном. Как то услышала, что капуста не сочетается с баклажанами. Очень даже сочетается, и вкус салата получается отменным. Мне нравится этот рецепт тем, что он лёгок в приготовлении и универсальный. Салат можно заготовить на зиму подвергнув стерилизации, а можно кушать сразу же. У нас он долго не задерживается, поэтому я не закручиваю его. Салат прекрасно хранится в холодильнике без стерилизации до 3 недель. Отсутствие тепловой обработки помогает сохранить все полезные вещества и витамины в овощах. Если вы заготавливаете консервированный перец и мороженые баклажаны, то такой салат можно приготовить среди зимы. Баклажаны в данном салате смело можно заменить кабачками или патиссонами, они придадут салату совершенно другой вкус, более мягкий. Читать далее
Осень-пора изобилия всевозможных овощей. Конечно, не только их, но сегодня у нас овощная тема. И поговорим мы об овощных запеканках, а точнее о запеканке из баклажан с фаршем.
Существует великое множество рецептов всевозможных запеканок из овощей. Оно и понятно. Блюдо это вкусное, сытное, подходит как для семейного ужина, так и для подачи гостям. И хотя на приготовление некоторых запеканок требуется время, они обязательно порадуют вас своим вкусом. Хороши запеканки и тем, что можно менять ингредиенты по своему вкусу, или по наличию имеющихся дома продуктов.
Запеканки можно приготовить только из овощей или с добавлением фарша мясного, куриного, а так же комбинированного. Читать далее
Пользовательское соглашение
Настоящее Соглашение определяет условия использования Пользователями материалов и сервисов сайта https://vsevblog.wordpress.com (далее — «Сайт»). Читать далее
Политика конфиденциальности и защиты информации.
Оставляя данные на сайте, Вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности и защиты информации. Читать далее